“Carcase ‒ Profumo d’Istria” è un evento istriano autentico che include la presentazione della località di Carcase, i suoi abitanti, i costumi, la cucina, i prodotti e gli animali che una volta erano considerati indispensabili per la vita nel paese.
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Alojz Kocjančič
“Quello che io sono, tu, Istria, me l’hai dato, hai lasciato un marchio per tutti i giorni, e ogni mia canzone si intona con il tuo fiato.”
